Может ли еда быть лекарством? Плюсы и минусы

Тот факт, что диета может повлиять на здоровье человека, хорошо признан медицинскими работниками во всем мире. Люди, имеющие доступ к адекватному питанию, с большей вероятностью будут иметь сильную иммунную систему, более безопасную беременность и роды, меньший риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также живут дольше. Причины этого бесчисленны, сложны и еще не до конца понятны. Некоторые исследования показали, что диета, богатая добавленными сахарами, насыщенными и трансжирами, а также избытком натрия, может вызвать хроническое воспаление — основной фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, плохого здоровья кишечника и других хронических заболеваний. Аналогичным образом, Американская кардиологическая ассоциация недавно дала рекомендации по диете и образу жизни, которые включали диету, богатую фруктами, овощами, цельнозерновыми, бобовыми, нежирными молочными продуктами, а также растительными или нежирными животными белками для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Эксперты считают, что эта диета поддерживает хорошее здоровье благодаря ее способности снижать вредные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая воспаления, повышенный уровень холестерина, высокое кровяное давление и плохой сон. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также связывает состояние питания с иммунным здоровьем. Кроме того, исследования также показывают, что каротиноиды — антиоксиданты, которые естественным образом содержатся в некоторых овощах и фруктах — в рационе могут улучшить метаболиты в крови у людей с заболеваниями печени. Десятилетия научных результатов подтверждают важную роль диеты в управлении здоровьем, которую нельзя недооценивать. Согласно Диетическим рекомендациям для американцев на 2020-2025 годы, основа здорового питания построена на высоком потреблении разнообразных продуктов и напитков с высоким содержанием питательных веществ, в том числе: фруктов, овощей, цельного зерна, молочных продуктов с низким содержанием жиров и обезжиренных постных белков, полезных жиров. и масла. Для хорошего здоровья следует ограничить добавленный сахар, соль, насыщенные жиры и употребление алкоголя. Некоторые диеты, которые могут принести пользу для здоровья, включают средиземноморскую диету, диетические подходы к остановке гипертонии (DASHTrusted Source) и подход Министерства сельского хозяйства США (USDA) к здоровому питанию MyPlate. Еда как лекарство «Еда как лекарство» — это практика, основанная на знании того, что еда и диета играют важную роль в профилактике и лечении заболеваний. Не существует единого определения концепции «еда как лекарство», но обычно она относится к определению приоритетности питания и диеты в индивидуальном плане медицинского обслуживания с целью либо предотвращения, уменьшения симптомов или обращения вспять болезненного состояния. Он ориентирован на увеличение потребления разнообразных цельных, минимально обработанных продуктов растительного происхождения и ограниченное потребление продуктов с высокой степенью переработки, богатых добавленным сахаром, маслом и солью. Продукты, которые, по утверждению сторонников, обладают лечебными свойствами, часто из-за предполагаемого высокого уровня определенного микроэлемента или биомолекулы (иногда называемые функциональными продуктами питания), представляют особый интерес для людей, которые считают еду лекарством. К ним относятся различные травы и специи, бобовые, орехи и семена, цельнозерновые продукты, фрукты и овощи. Подход «еда как лекарство» к управлению здравоохранением бросает вызов концепции традиционной медицины, которая опирается в первую очередь на технологические достижения медицины для управления здоровьем и болезнями с помощью фармацевтических препаратов. Стоит отметить, что традиционная западная медицина предписывает изменения в питании и образе жизни в качестве лечения первой линии при некоторых заболеваниях, в частности синдроме поликистозных яичников (PCOSTed Source). Однако основное внимание уделяется балансу макронутриентов в рационе, и пока еще мало ясности относительно того, как он должен выглядеть у людей, как указано в статье, опубликованной в NatureTrusted Source. Лечение заболеваний. Медицинская диетотерапия. Надежный источник — это часть научно обоснованной практики здравоохранения, в которой диета и питание используются для лечения заболеваний, и это наглядная демонстрация роли, которую диета и питание играют в лечении хронических заболеваний. Например, увеличение содержания пищевых волокон способствует снижению уровня сахара в крови у людей с предиабетом или диабетом, уменьшая вероятность повреждения нервов и кровеносных сосудов, связанных с высоким уровнем сахара в крови. Улучшение качества питания также может уменьшить симптомы заболеваний и улучшить качество жизни. Одно исследование предполагает, что модифицированная средиземноморская диета может уменьшить боль, усталость и дискомфорт у людей с липедемой — состоянием, при котором происходит аномальное накопление жира в нижних конечностях. Аналогичным образом, наблюдательные исследования показали, что здоровая диета во время лечения рака молочной железы может уменьшить негативные симптомы, вызванные лечением рака, включая тошноту, рвоту и потерю аппетита. Экономически эффективно Распространенность хронических заболеваний во всем мире возросла, как и связанные с этим расходы на здравоохранение. По оценкам, в 2010 году 86% — более 400 миллиардов долларов — затрат на здравоохранение только в США были связаны с лечением пациентов, по крайней мере, с одним хроническим заболеванием. Эти затраты распределяются между государственными ресурсами и личными расходами пациентов. Использование «еды как лекарства» предположительно могло бы снизить затраты на здравоохранение за счет потенциального снижения тяжести заболевания за счет улучшения лабораторных исследований, меньшего количества лекарств и меньшего количества госпитализаций. Тем не менее, необходимо постоянно решать проблемы и политику, связанные с продовольственным апартеидом и доступом к полезным для здоровья продуктам среди сообществ с низкими доходами по всей территории США, которые поддерживают улучшение здоровья и снижение затрат на здравоохранение.