Сырые фрукты и овощи улучшают психическое здоровье

Это простое послание исследователей из Университета Отаго, которые обнаружили, что сырые фрукты и овощи могут быть лучше для вашего психического здоровья, чем приготовленные, консервированные и обработанные фрукты и овощи. Доктор Тамлин Коннер, старший преподаватель психологии и ведущий автор, говорит, что кампании общественного здравоохранения исторически фокусировались на аспектах количества потребления фруктов и овощей (например, 5+ в день). Однако исследование, только что опубликованное в журнале Frontiers in Psychology, показало, что, в частности, для психического здоровья также может быть важно учитывать способ приготовления и потребления продуктов. «Наше исследование показало, что потребление фруктов и овощей в их «немодифицированном» состоянии более тесно связано с улучшением психического здоровья по сравнению с приготовленными/консервированными/переработанными фруктами и овощами», — говорит она. Доктор Коннер считает, что это может быть связано с тем, что приготовление и обработка фруктов и овощей может снизить уровень питательных веществ. «Это, вероятно, ограничивает доставку питательных веществ, которые необходимы для оптимального эмоционального функционирования». Для исследования было опрошено более 400 молодых людей из Новой Зеландии и США в возрасте от 18 до 25 лет. Эта возрастная группа была выбрана потому, что молодые люди, как правило, потребляют меньше всего фруктов и овощей среди всех возрастных групп и подвергаются высокому риску психических расстройств. Было оценено типичное потребление группой сырых фруктов и овощей по сравнению с приготовленными и переработанными фруктами и овощами, а также их отрицательное и положительное психическое здоровье, а также образ жизни и демографические переменные, которые могут повлиять на связь между потреблением фруктов и овощей и психическим здоровьем (например, физические упражнения, сон, нездоровый образ жизни). диета, хронические заболевания, социально-экономический статус, этническая принадлежность и пол). «С учетом ковариат, потребление сырых фруктов и овощей предсказывало более низкие уровни симптомов психических заболеваний, таких как депрессия, и улучшение уровня психологического благополучия, включая позитивное настроение, удовлетворенность жизнью и процветание. Эти преимущества для психического здоровья были значительно уменьшены в случае употребления приготовленных и консервированных продуктов. и обработанные фрукты и овощи. «Это исследование становится все более важным, поскольку подходы к образу жизни, такие как изменение диеты, могут обеспечить доступный, безопасный и вспомогательный подход к улучшению психического здоровья», - говорит доктор Коннер. лучшее психическое здоровье были: морковь, бананы, яблоки, темная листовая зелень, такая как шпинат, грейпфрут, салат, цитрусовые, свежие ягоды, огурцы и киви.